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    2 febrero, 2017

    Hamburguesas vegetarianas de garbanzos y lentejas

    Cuando piensas en una hamburguesa generalmente es de carne, pero si te apetece probar una hamburguesa vegetariana, ¡esta es tu hamburguesa!
    Te sorprenderá el sabor y la textura y ¡seguro que repites!

    Es una buena alternativa si no quieres comer tanta carne y además te beneficiarás de sus propiedades. No hay nada como comer comida casera y cuanto más saludable mejor.

    Ingredientes para 6 hamburguesas de garbanzos y lentejas:

    • 150 gr de garbanzos cocidos
    • 300 gr de lentejas cocidas
    • 1 patata grande
    • 1 cebolla
    • 1/2 pimiento verde y rojo
    • 1/4 puerro
    • 2 dientes de ajo
    • Medio vaso de pan rayado
    • 1 huevo L
    • Sal
    • Pimienta negra
    • Aceite de oliva

    Hamburguesas de garbanzos y lentejas

    Preparación:

    Para esta receta vamos a necesitar dejar los garbanzos en remojo la noche anterior, para poder cocerlos al día siguiente en olla express.
    Cocemos también en olla express las lentejas y en una olla a parte la patata.
    Una vez todo cocido, lo trituramos o lo amasamos dependiendo de la textura que quieras conseguir y lo disponemos en un bol y reservamos para después.

    Cortamos las verduras y picamos los ajos finamente y lo sofreímos todo bien con un chorrito de aceite de oliva. Una vez hecho salpimentamos al gusto.

    Mezclamos las verduras con la mezcla de garbanzos y lentejas y añadimos el huevo y el pan rayado. Amasamos bien con las manos hasta que esté todo bien integrado y empezamos a formar las hamburguesas dándoles forma con las manos o con un molde para ello. Si ves que la masa no ha ligado bien, puedes añadir un poco más de pan rayado.

    Dependiendo de lo grandes que las hagas te saldrán entre 6 y 8 hamburguesas, se pueden congelar perfectamente para degustarlas en otro momento.

    A la hora de cocinarlas, simplemente pon un poquito de aceite de oliva en una sartén y hazlas a fuego bajo durante unos minutos hasta que se doren.

    Puedes acompañarlas con un poco de ensalada o simplemente con una salsa de yogur, más adelante compartiremos receta.

    ¡Disfruta tus hamburguesas vegetarianas!

    Publicado en Recetas saludables